طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

مكرونة البشاميل طعام قد لاتخلو منه أى عزومة من عزائمنا وخصوصا فى المناسبات ، وهى وجبة غنية بكثير من العناصر الغذائية حيث تصلح أن تكون وجبة متكاملة تكفى كطعام بمفردها ، ونحن اليوم نقدم لك طريقة عمل مكرونة البشاميل الشهية

وصفة عمل المكرونة بالبشاميل

مقادير مكرونة البشاميل:

  • كيلو مكرونة قلم
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • بصلة مفرومة
  • ملعقة صلصة طماطم أو طماطم مبشورة
  • فلفل أخضر
  • بيضة
  • كوب دقيق
  • نصف لتر لبن
  • كوب من الشوربة أو الماء المغلى مضاف له مرق
  • ملح وفلفل وكمون وبهارات
  • نصف كوب سمن

طريقة تحضير مكرونة البشاميل

أولاً. تحضير عصاج اللحم:

  • نضع البصل المفروم وقليل من السمن ونتركه حتى يذبل لونه
  • نضيف اللحم ونقلبه مع البصل حتى يتغير لونه
  • نضيف الفلفل الخضر المقطع والفلفل الاسود والكمون والبهارات
  • نترك اللحم حتى ينضج ثم نضيف ملعقة الصلصة

ثانياً. تحضير المكرونة:

  • نضع قدر به ماء ونتركه حتى يغلى على النار مضاف له الملح والفلفل
  • نضع المكرونة بالماء حتى تنضج
  • نصفيها ونتركها جانبا

ثالثاً. تحضير البشاميل:

  • يغلى اللبن والشوربة ويترك جانبا
  • توضع السمن على النار ثم يضاف لها الدقيق ويقلب لمدة دقيقة
  •  يضاف اللبن بالشوربة مع التقليب السريع لكيلا يتكتل الدقيق والأفضل تقليبه بالمضرب اليدوي
  • تقلل النار ويضاف الملح والفلفل وتجدينه يزيد كثافته مع التقليب ثم يترك ليبرد
  • تضاف له بيضة مخفوقه ويقلب

رابعاً. طريقة التحضير للصينية:

  • يوضع بعض الباشاميل في الصينية ويوضع بعضه أيضا على المكرونة كلها وتقلب.
  •  توضع نصف كمية المكرونة في الصينية وتوزع جيدا.
  • ثم يضاف اللحم المعصج
  • ثم تضاف باقي كمية المكرونة .
  • ثم يصب على الوجه باقي الباشاميل بحيث يغطي الوجه تماما.
  • ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة (200) حتى تحمر من الأسفل والجوانب وبعض الوجه وتجدين أن الماء تبخر منها تفتح لها الشواية لتحمر الوجه .
  • ثم تترك لتبرد قليلا ثم تقطع.
مساحة اعلانية

عن Mohammed Ibrahim

الاسم: محمد ابراهيم, مؤسس موقع عالم شكوكو, اسعى جاهدا انا و باقى اعضاء الموقع لتقديم محتوى جيد و مفيد.

اترك تعليقاً